Paul Theakston, fondatore di Black Sheep, si può dire che è nato con la birra nelle vene. E’ figlio infatti di una lunga tradizione birraria di famiglia, la T&R Theakston, nella quale ha sviluppato la sua passione per questo mondo. Alla fine degli anni ’80 decide tuttavia di abbandonare l’azienda, di cui non condivide più i principi, e da vera pecora nera crea Black Sheep nel 1992. Il birrificio nasce grazie al recupero di attrezzature di vecchi birrifici, la location rimane il villaggio di Masham nello Yorkshire, mentre il nome un po’ ironico e provocatorio è un’idea della moglie di Paul, Sue. Ogni aspetto è servito ha ricreare il vecchio spirito che la famiglia Theakston aveva portato avanti per anni in quell’area, con l’obiettivo di creare birre dal sapore autentico, forti e orgogliose di essere parte di una grande eredità birraria. Incontrerete una linearità e finezza tradizionale nella produzione Black Sheep che si poggia su un’identità ben definita.